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... 大家都知道"一年之計在於春"，春天是萬物生髮，不僅植物長得快，也是孩子生長的黃金時期，這個時候多給寶貝吃點營養豐富的食物，不僅個頭長得快，身體也更健康。很多寶媽一說要給孩子長個，就想到要吃排骨要補鈣，其實大自然里很多綠葉蔬菜，也含有很豐富的營養物質和人體生長需要的微量元素，完全可以滿足人體每天的生長需要。綠葉蔬菜里菠菜就是很好的食材，菠菜含有豐富的植物粗纖維，可以加速腸道運行，排除腸道垃圾，促進排便，幫助消化。 ... 菠菜是春天常見的蔬菜，價格實惠又鮮美，烹飪方法也多種多樣，可以清炒、涼拌、燒湯、煮麵，怎麼做都好吃，不管是大人還是孩子，甚至嬰兒都可以食用。菠菜在我家是很受歡迎的蔬菜，春季的菠菜,菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，光照充足都是紅色根系，營養方面也比冬季的豐富，這個時節常吃菠菜可以促進生長發育，提高身體免疫功能，保護視力，小孩子吃特別好。菠菜和雞蛋一起炒食，兩者結合營養加倍，口感也清爽美味，每次炒一盤，兩孩子都搶著吃，再也不怕孩子不愛吃青菜了。 ... 【菠菜炒雞蛋】 【食材】：菠菜150克，草雞蛋2個，小蔥1根，醬油10克，食鹽少許，植物油適量 【製作方法】： 1、準備好所用的食材，菠菜去掉黃葉和根，清洗數次洗凈控干水分。 ... 2、鍋里燒開水，放入洗凈的菠菜焯水20秒，瀝乾水撈出過冷水備用。菠菜里含有大量的草酸，不利於人體消化吸收，焯水可以有效分解去除草酸。 ... 3、雞蛋加少許食鹽，打散成蛋液備用。 ... 4、小蔥切成小段，焯水的菠菜用刀切成小段，切段翻炒的時候方便，不然菠菜太長不好拌勻。 ... 5、炒鍋倒入適量植物油，燒至六成熱，倒入打散的蛋液，凝固結塊後，盛出備用。 ... 6、鍋里留底油，放入小蔥炒出香味。 7、放入切好的菠菜，翻炒拌勻。 ... 8、放入炒好的雞蛋塊，加入醬油，翻炒拌勻。醬油不用放太多，10克左右即可，加醬油可以提鮮。 ... 9、嘗下鹹淡，鹹味不夠的話，再加少許食鹽調味，關火。 ... 10、盛入盤裡，鮮美極了，趁熱吃最香。 ... 雨媽叨叨： 1、對腥味敏感的，可以在攪拌蛋液的時候滴入2滴料酒去腥。 2、炒菜炒前一定要焯水，因為菠菜里含有大量的草酸，它能與食物中的鈣結合，產生不溶於水的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，焯水能去除一大部分的草酸，方便人體吸收。 大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，一位愛美食的兩寶全職媽媽，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，同時希望大家能點讚、轉發、分享美食給更多的朋友，有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，每日一更，不見不散。
詳細資料
- ISBN：9572890697
- 叢書系列：
- 規格：精裝 / 4500頁 / 普通級 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
文章來源取自於：
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