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　　人生是一場與美食的私奔

　　曾經看過一本美食書，作者寫他插隊的時候，為了一塊豬肉去做了小偷。他是個富家子弟，從小衣食無憂，但在那樣的極端饑餓狀態下，他身上所有的素養全跑到爪窪國去了，他只想拿到那塊肉，好讓饑餓多天的腸胃能夠被填滿。他後來總結，極端的饑餓可以讓一個人喪失理智，去做他所不齒的事。這是真的。

　　電影《金剛》裡也有類似的情節。在大饑荒大衰退的時代，很多人失業，女主角也好久沒有吃飽肚子了。她在大街上看到賣水果的，躊躇猶豫，反反覆覆，最後還是鼓起勇氣抓了一個蘋果，飛快逃走。這是饑餓對一個女人的摧殘(也是對人性的摧殘)，也是人類對食物的無能為力。

　　以上兩個故事都是極端的饑餓故事，如果是真實的生活，我們會怎麼辦呢？當食物不再奢侈，當美食成為潮流，當我們都自詡吃貨，當我們都在津津樂道尋找舌尖上快感的時候，美食便成了所有人的最愛。幾乎很少看到對美食淡漠的人，有很多人說他們自己是吃貨，不折不扣，典型的吃貨。是啊。確實，誰不喜歡美食呢？這世界上喜歡美食的人太多，問題是怎樣才能吃出品味，吃出健康，吃出愛呢？

　　某人是個超級吃貨。但是，某天，她卻把胃吃壞了，她說，我這一身的病，都是亂吃出來的。的確，如果你亂吃，還不如不吃。不吃最多難受一時，亂吃卻會難受一輩子。所以，會吃，是一門學問。愛吃是本能，會吃是智慧，擅吃是藝術。所以，將美食與文化結合起來，喜歡美食以外的事，那就是情懷美食，在這裡，包含了人類所有精神上的東西，含義豐富，讓人遐想無限。

　　有很多朋友，他們都是美食的絕對擁躉。毫不誇張地說，他們對美食的研究超過許多美食家，他們吃過的東西，都能寫好幾本書，只是他們沒有時間，也不想寫。他們說，美食是人生最大的享受。

　　有人說，她不喜歡「吃貨」這個詞，而喜歡「美食上癮」的說法。因為上癮很是典雅，一如你喜歡文學，喜歡藝術，追求夢想，是可以讓你一生沉溺的東西，這樣的東西是藥，也是毒，但他們甘願。

　　對美食中毒是幸福的。不僅如此，當想到人生的時候，首先想到的就是美食，所以，也經常將人生歸納為美食人生，將人生的旅途定義為美食之旅，在我們漫長的一生裡，是美食給了我們無盡慰藉。美食是陪伴，是庇護，是讓我們發現自己靈魂的東西，所以美食不可辜負。

　　不僅如此，美食還是我們的愛人。試想這一生，有多少情海波濤，有多少人從我們身邊走過，愛海沉浮，人來人往，但只有美食能讓我們永遠安心，不離不棄。這種戀愛，去哪裡找呢？相信很多人可能都有一樣的想法，在人生的旅途上，與美食來一場說走就走的旅行，一次義無反顧的私奔，多好。

　　暗戀一個人是酸的，
　　遇到一個真正喜歡的人是甜的，
　　熱戀是辣的，尤其是熟男熟女，
　　被拋下是苦的，
　　鹹是什麼味道呢？鹹就是你想離開一個人，
　　人生百味，都在舌尖上，
　　你嘗過幾種呢？

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  作者： 陳保才    新功能介紹
• 出版社：潮21Book    新功能介紹
• 出版日期：2016/04/07
• 語言：繁體中文

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生活中心／綜合報導 跨年不少人都會徹夜狂歡，難免會喝點酒助興，但一杯接著一杯，情緒慢慢高漲，也有人會感到頭暈，喝到爛醉的時候甚至直接昏睡。有中醫師表示，酒有寒熱之分，而且喝不同酒的解酒方法也不同。有營養師則說，喝酒後身體會大量脫水，所以產生噁心的感覺，這時候最重要就是補充血糖及電解質。 根據香港《東方日報》引述中醫師楊明霞指出，伏特加、XO、威士忌等屬於熱性酒，紅酒則屬溫性，如果喝偏溫性的酒，綠豆水、綠茶都可以幫助解酒，綠豆湯則有助解熱性酒。另外，很多人常喝的啤酒偏寒涼，楊明霞建議喝普洱茶、六安茶消解寒性酒帶來的醉意。不過，她也提醒，寒底的人應該避免喝太多寒涼的酒，熱底的人則不適合喝熱性酒。 ▲威士忌屬於熱性酒。（示意圖／達志影像） 宿醉會讓人疲倦乏力、頭痛，甚至會想吐。楊明霞表示，這是喝太多酒後導致濕熱偏重、脾胃虛弱的後遺症，「這樣的情況即是傷了脾胃，同時反映肝偏弱，宿醉還沒醒的時候，千萬不要吃油膩的東西。」生冷食物也可免則免，最重要的是喝熱的東西以及一些暖胃飲品。她建議，可以煮湯或粥，加薑或陳皮，有助暖胃止嘔，而在粥裡加入淮山、鮮百合、薏米也有助養好脾胃，減輕疲累感。 其實酒並非「十惡不赦」，楊明霞指出，中醫有時候也會運用它來養生，主要是讓血氣容易瘀滯者活血化瘀，但也有人不適合喝太多酒。另外，要解酒不如避免喝醉，她表示，喝酒前可以吃一些含澱粉質的食物，有東西「墊胃」就不會那麼容易傷胃。 ▼宿醉會讓人覺得頭痛。（示意圖／達志影像） 不過，如果有人不喜歡喝綠茶、綠豆水，還有什麼方法可以減輕宿醉之苦？香港《蘋果日報》先前曾經引述營養師吳耀芬指出，喝酒後身體會大量脫水，所以產生噁心的感覺，這時候最重要就是補充血糖及電解質，可以選擇吃一碗飯或麵，但在不舒服的狀態下，可能吃不下飯，蘿蔔及無花果等含較多消化酵素的食物，也可以幫助酒精分解，非常適合宿醉者食用。另外，牛奶除了可以補充血糖和水份，也可以紓緩情緒，還有蜜糖同樣能提升血糖水平，對減輕宿醉頗有幫助。 ★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！ 《ETtoday東森新聞雲》貼心提醒：喝酒不開車，安全有保障！

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